燕窩煮熟半個月后，若保存得當仍可食用，但營養(yǎng)價值會有所降低。

燕窩作為一種珍貴的滋補品，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及多種微量元素，被譽為滋補養(yǎng)顏的佳品。然而，燕窩在煮熟后，其營養(yǎng)成分會隨著時間的推移而逐漸流失。

煮熟的燕窩若放置在常溫環(huán)境下，容易受到細菌等微生物的污染，導致變質(zhì)。因此，若想延長燕窩的保存時間，應將其放入密封容器中，并置于冰箱冷藏或冷凍保存。在冷藏條件下，燕窩可以保存數(shù)天至一周左右；若選擇冷凍保存，則可延長至半個月甚至更長時間。

盡管冷藏或冷凍可以延長燕窩的保存期限，但長時間存放仍會對燕窩的營養(yǎng)價值造成一定影響。蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分在冷藏或冷凍過程中可能會發(fā)生變性或降解，導致營養(yǎng)價值降低。燕窩中的水分也會隨著時間的推移而逐漸減少，影響其口感和質(zhì)地。

因此，建議在燕窩煮熟后盡快食用，以充分發(fā)揮其滋補養(yǎng)顏的功效。若需保存，也應選擇適當?shù)谋４娣椒?，并在保存期限?nèi)盡快食用。對于已經(jīng)保存半個月的燕窩，雖然仍可食用，但其營養(yǎng)價值已不如新鮮燕窩，食用時可根據(jù)個人口感和需求進行搭配和調(diào)整。

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