要。花膠是經(jīng)過曬干脫水等處理而成的花膠,質(zhì)地比較硬,所以在燉花膠湯前要先用水將魚膠泡發(fā),泡發(fā)后再去燉湯花膠更容易熟透,而且要燉出的花膠口感更好。通常要把花膠浸泡12-24小時才能燉出花膠湯。吃花膠燉湯可以幫助提高免疫力、美容養(yǎng)眼以及補腎固精。
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