維生素B族到底有多少？

　　維生素B 　　維生素B也作維他命B，是某些維生素的總稱，它們常常來自于相同的食物來源，如酵母等。維生素B曾經(jīng)被認(rèn)為是像維生素C那樣具有單一結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物，但是后來的研究證明它其實(shí)是一組有著不同結(jié)構(gòu)的化合物，于是它的成員有了獨(dú)立的名稱，如維生素B1，而維生素B稱為了一個總稱，有的時候也被稱為維生素B族、維生素B雜或維生素B復(fù)合群。 　　維生素B都是水溶性維生素，它們協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進(jìn)免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，促進(jìn)細(xì)胞生長和分裂（包括促進(jìn)紅血球的產(chǎn)生，預(yù)防貧血發(fā)生）。 　　人類所需的維生素B 　　維生素名稱 一般使用的化學(xué)名 其他常用別稱及說明 　　維生素B1 硫胺 　　維生素B2 核黃素 維生素G 　　維生素B3 煙酸 維生素PP、煙堿酸、尼古丁酸 　　維生素B4 腺嘌呤 　　維生素B5 泛酸 遍多酸 　　維生素B6 吡哆醇類 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 　　維生素B7 生物素 維生素H、輔酶R 　　維生素B8 腺嘌呤核苷酸 　　維生素B9 蝶酰谷氨酸 葉酸、維生素M、葉精 　　維生素B10 通常為葉酸和其他維生素B的混合物，也被稱為維生素R 　　維生素B11 水楊酸 也被稱為維生素S 　　維生素B12 鈷胺素 氰鈷胺、輔酶B12 　　維生素B13 通常為葉酸或乳清酸（4-羥基尿嘧啶） 　　維生素B14 維生素B10和維生素B11的混合物 　　維生素B15 泛配子酸 被稱為潘氨酸 　　維生素B16 　　維生素B17 苦杏仁苷 或被稱為扁桃苷、苦杏仁甙 　　維生素B22 被稱為是蘆薈提取物中的一種成分 　　此外，還有維生素B族的膽堿和肌醇通常也歸為人類必需維生素 　　其他維生素B 　　還有一些物質(zhì)也被稱為維生素B，但是請注意它們有些是以上人類必需維生素的別稱，有些不是人類必需維生素，甚至不是營養(yǎng)物質(zhì)： 　　俗稱 化學(xué)名 說明 　　維生素B-h 環(huán)己六醇 肌醇的別稱 　　維生素B-t 三甲基羥基丁酰甜菜堿 肉毒堿的別稱 　　維生素B-w 生物素的別稱 　　維生素B-x 對氨基苯甲酸 　　維生素B族的主要食物來源比較相近，主要有酵母、谷物、動物肝臟等。 　　維生素B族的作用 　　維生素B族有十二種以上，被世界一致公認(rèn)的有九種，全是水溶性維生素，在體內(nèi)滯留的時間只有數(shù)小時，必須每天補(bǔ)充。B族是所有人體組織比不可少的營養(yǎng)素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。全是輔酶，參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，因此被列為一個家族。 　　所有的維生素B必須同時發(fā)揮作用，稱為VB的融合作用。單獨(dú)攝入某種VB，由于細(xì)胞的活動增加，從而使對其它VB的需求跟著增加，所以各種VB的作用是相輔相成的，所謂“木桶原理”。羅杰.威廉博士指出，所有細(xì)胞對VB的需求完全相同。 　　維生素B大家族最經(jīng)常的成員有B
1、B
2、B3（煙酸）、B5（泛酸）、B6、B11（葉酸）B12（鈷胺素）。它們的作用分述如下。 　　1．是糖代謝過程中關(guān)鍵性的物質(zhì)。身體的肌肉和神經(jīng)所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。VB充足，則神經(jīng)細(xì)胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力；反之，導(dǎo)致應(yīng)對壓力的能力衰退，甚至引發(fā)神經(jīng)炎。 　　心臟功能由于丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匱缺能量，蠕動無力，消化功能減弱，且產(chǎn)生便秘。 　　嚴(yán)重時引發(fā)腳氣病。它的演化過程是：體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便秘—神經(jīng)炎—心痛—心衰—水腫。1897年荷蘭醫(yī)生發(fā)現(xiàn)食用精米可導(dǎo)致腳氣病，主要是因?yàn)槿狈S生素B1，所以B1也叫做抗腳氣病維生素。 　　2．和糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝密切相關(guān)。維持和改善上皮組織，如眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。嚴(yán)重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。當(dāng)口角炎時醫(yī)生常常會要患者服用核黃素，也就是B2。 　　3．脂肪代謝不良會引起溢脂性皮炎、痘痘、痤瘡，補(bǔ)充維生素B有很好的效果。 　　4．缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。 　　5．B3在體內(nèi)構(gòu)成脫氫酶的輔酶，在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝中起重要作用，嚴(yán)重缺乏時引起神經(jīng)、皮膚、消化道病變，叫做癩皮病，也叫三D癥，表現(xiàn)為皮炎、腹瀉和癡呆。 　　6．幫助身體組織利用氧氣，促進(jìn)皮膚、指甲、毛發(fā)組織的獲氧量，祛除或改善頭皮屑。 　　7．解除酒精和尼古丁等毒素，舒緩頭痛、偏頭痛、保護(hù)肝臟。 　　8．B11、B12的缺乏將影響胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障礙。最終導(dǎo)致紅細(xì)胞的細(xì)胞核不成熟，生成無效性紅細(xì)胞，這就是巨幼細(xì)胞性貧血。 　　9．如在懷孕頭3個月內(nèi)缺乏葉酸，可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形，從而增加裂腦兒，無腦兒的發(fā)生率。