能補充膠原蛋白的食物有哪些呢？

魚翅、燕窩、蹄筋等能美容，其實真正起作用的是這些食物中的膠原蛋白。嚴寒干燥的冬日，皮膚容易缺水，適當攝入一些富含膠原蛋白的食物，不僅可以滋潤肌膚，還有延緩衰老的作用。食補亮膚安全又實惠，想要行之有效,不妨聽聽健康專家的意見。 　　促進膠原蛋白吸收 　　維生素C、E＋正確烹飪 　　據(jù)史料記載，武則天喜食燕窩、蹄筋、肉皮，慈禧太后每頓必吃燕窩，尤其愛吃魚翅、鹿蹄筋、雞皮。想讓皮膚水嫩光滑、結實有彈性，光吃含膠原蛋白的食物有用嗎？ 　　抗老化預防中心醫(yī)師潘世斌指出，膠原蛋白吃到肚子里會被水溶解掉，不可能直接變成皮膚的膠原蛋白。要真正被身體利用，變成膠原蛋白，一定要靠身體血液透過微血管深入到真皮層，刺激纖維芽細胞生成才會有效。在這個生成過程中，只有靠維生素C和E的輔助，才能促使膠原蛋白被身體充分吸收利用。因此想在體內生成膠原蛋白，食用膠原蛋白食物后，還需要補充生物可用率較高的天然維生素C和E。 　　一些含膠質的食物，如牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨中，都含有膠原蛋白。但這么多種類中，屬魚類膠原蛋白最好，組成結構與人體最接近，是最容易為身體組織所吸收的膠原蛋白。雞腳、鴨腳中也含有豐富的膠原蛋白，用它們烹菜肴，既不增加膽固醇，又不使人發(fā)胖，也是補充膠原蛋白很好的食材。 　　專家特別指出，組成膠原蛋白的大部分都是非必需氨基酸，人體可以自行合成，人們不需要刻意多吃這一類食物，保持飲食正常均衡才最重要。 　　TIPS：由飲食所補充的膠原蛋白，會優(yōu)先滿足生命維持與生理所需，供應骨骼、牙齒、牙齦、血液或肌腱，最后才輪到肌膚。且在食物制造或烹煮過程中，增加酸和鹽的用量、高溫長時間熬燉，都非常容易破壞膠原蛋白的作用。除了由飲食補充外，可輔以直接涂抹于臉部的膠原蛋白保養(yǎng)品，對皮膚有保護和抗老化的效果，但外用保養(yǎng)品要長期使用才能見效，并且不會轉化為人體自身的膠原蛋白。 減少膠原蛋白流失 　　防曬＋抗氧化蔬果 　　膠原蛋白對皮膚十分重要，一旦流失或老化，后果不堪設想。怎樣才能減免膠原蛋白的流失呢？ 　　皮膚認為，90%以上的皮膚提早老化都是不當?shù)年柟馄貢裨斐傻?，冬季肌膚也會受紫外線傷害而變黑。要減緩膠原蛋白流失和老化，首先要做好防曬工作，選用一些輕柔的防曬品或者具有防曬功能的護膚品，可為皮膚建立一層安全的屏障。其次要注意飲食均衡，多攝取含抗氧化物的蔬果，如胡蘿卜、西紅柿、葡萄等，還要多喝點紅酒和茶，可以保護皮膚內的膠原蛋白。 　　防曬食品主要有以下這些： 　　番茄：最好的防曬食物，富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數(shù)下降40%。熟番茄比生吃效果更好，同時吃一些土豆或者胡蘿卜會更有效，其中的β胡蘿卜素能有效阻擋UV。 　　堅果：堅果中含有的不飽和脂肪對皮膚很有好處，能夠從內而外地軟化皮膚，防止皺紋，同時保濕，讓肌膚看上去更年輕。 　　紅、黃和橙色的水果蔬菜：富含類葉紅素(類胡蘿卜素)，能修復曬傷，從而起到預防皮膚癌的作用。 　　綠葉菜：含黃體素和玉米質，防止紫外線導致的癌細胞進一步擴散。 　　綠茶：含一種叫EGCG的抗氧基，當肌膚暴露在烈日下，能防止細胞受損。 　　櫻桃和薄荷葉：富含白蘇，在強烈紫外線照射下，有助于防止人體細胞發(fā)生癌變。 　　TIPS：避免食用高熱量、高脂肪食物，尤其是油炸食物，這些都容易產(chǎn)生自由基，加速老化。如果能少吃這一類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機會及皮膚出現(xiàn)黑斑、皺紋等的風險。