用蘋果,雪梨,香蕉,牛奶,小番茄,做出來的水果酵素很香,看你自己喜歡什么口味的,自己試著做。
甚么是酵素?
1. 酵素的結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)內(nèi)包含有氧、co
2、維他命、礦物質(zhì)及初期的荷爾蒙。
2. 酵素的功能有分解、轉(zhuǎn)化、重組、催化的作用。
3. 酵素對人體的功用是讓我們的身體容易消化和吸收:
蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、荷爾蒙、碳水化合物、醣類，通過酵素轉(zhuǎn)化為精力、精神、活力、能量、維生素、礦物質(zhì) 、水。
水果酵素
水果酵素的制做比率
材料:
蜂蜜 : 水果 : 水
1 (200gm): 3 (600gm): 10 (2 lit)
水果酵素的制做方法
1. 首先把水和蜂蜜攪拌后再放水果。
2. 要留下三分一的空間給它發(fā)酵。
3. 要發(fā)酵至少三個月。
4. 發(fā)酵的第一個月要每天打開蓋子，讓氣體流出。
5. 能發(fā)酵越久越好，不會過期。因發(fā)酵越久的酵素分子會更小更細(xì)。會更容易讓身體吸收和能量會更強。
6. 取出的酵素不要放進(jìn)冰箱。
7. 取出酵素時要細(xì)心，可用吸管取出，不可大力搖動導(dǎo)至混濁，因如果混濁會導(dǎo)電改變。
8. 酵素殘渣可以做蜜餞: 用黑糖加一些水，糖溶后再加入殘渣慢火煮三十分鐘，殘渣拿出放在容器，可收在冰箱，要吃再拿出。而剩下的糖水可裝在瓶子當(dāng)是果汁用。
9.殘渣的另外作法是: 把殘渣加入黃糖，等一會再把它倒入馬桶，可凈化排水系 統(tǒng)。
10.正在發(fā)酵的酵素可放在任何室內(nèi)的空間，但不要放在冷氣房內(nèi)較好及暴曬在陽光下。
11.環(huán)保酵素在第一個月發(fā)酵的時候，你會聞到會有酒精的味道;第二個月你就會開始聞到酸酸的味道，那個是醋酸 .里面很多的物質(zhì)，礦物質(zhì)維他命等等，再經(jīng)分解后就產(chǎn)生了酵素
制做酵素的容器，罐子
可用塑料容器，而且口要小。
用塑料容器的好處是不易爆炸，而且能保持香氣及原味。
