膠原蛋白和蛋白質是什么關系
回復時間：2015-11-16 11:35:02
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其實二者是從屬關系，膠原蛋白也是蛋白質的一種，但是因為所肽鏈連接方式的區(qū)別，膠原蛋白有其特殊性。
膠原蛋白(Collagen)又稱膠原，是由三條肽鏈擰成的螺旋形纖維狀蛋白質。膠原蛋白是動物結締組織重要的蛋白質，結締組織除了含60～70％的水分外，膠原蛋白占了約20～30％，因為有高含量的膠原蛋白，結締組織具有了一定的結構與機械力學性質，如張力強度、拉力、彈力等以達到支撐、保護的功能。
人體成分中有16％左右是蛋白質，膠原蛋白占體內蛋白質總量的30～40％，故成年人體內約有3Kg左右膠原蛋白，主要存在于皮膚肌肉、骨骼、牙齒、內臟（如胃、腸、心肺、血管與食道）與眼睛等處。
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回答時間：2015-11-16 11:37:02
