吃入的維生素C通常在小腸上方(十二指腸和空腸上部)被吸收,而僅有少量被胃吸收,同時(shí)口中的黏膜也吸收少許.未吸收的維生素C 會(huì)直接轉(zhuǎn)送到大腸中,無(wú)論轉(zhuǎn)送到大腸中的維生素C的量有多少,都會(huì)被腸內(nèi)微生物分解成氣體物質(zhì),無(wú)任何作用,所以身體的吸收率固定時(shí),多攝取就等于多浪費(fèi).
小腸的吸收率視維生素C的攝取量不同而有差異.同時(shí),也因飯后和空腹而有所不同,因個(gè)人攝取的差異也有不同.
就以攝取1000MG的維生素C來(lái)看,空腹的吸收率約30%,而餐后的吸收外資率可達(dá)50%.
根據(jù)吸收率的大小,維生素C較有效的攝取,以一日三次,餐后馬上攝取為佳,而且這樣也可預(yù)防因高劑量的維生素C所帶來(lái)的副作用.