烏雞有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

回復(fù)時(shí)間：2023-12-13 05:53:31 80次

1.富含蛋白質(zhì)，每100克烏雞肉中含有約20克蛋白質(zhì)，比其他家禽肉類更高。蛋白質(zhì)是人體構(gòu)成組織的重要成分，能夠維持身體正常的生理功能。

2.含有豐富的維生素B族，如維生素B1、B2、B6等。這些維生素對(duì)人體的新陳代謝、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等都有重要的作用。

3.富含礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等。其中，鐵的含量尤其豐富，每100克烏雞肉中含有約2.5毫克的鐵，比其他家禽肉類更高。鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防貧血。

4.含有一些對(duì)人體健康有益的生物活性物質(zhì)，如多肽、核苷酸等。這些物質(zhì)具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞等作用。

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間：2023-12-13 05:55:31

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