有什么清熱潤肺的好方法?

百合不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值也很高?！侗静菥V目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之功效的記載。下面介紹5款百合食療譜，供選用。 百合湯 將百合煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜。 百合粥 百合與粳米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。 炒百合 取百合50克，里脊片50克，用鹽、蛋清、濕淀粉拌和，同入油鍋翻炒至熟，加入適量的調(diào)味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用。胃口不開、食欲下降者食用此菜，還能增進食欲。 煎百合 取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日飲其汁，可治口舌生瘡。 蒸百合 用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。 蜜棗性味甘、平。能夠益氣生津，潤肺。 平時煲湯或者煮糖水的時候可以放入幾粒蜜棗。 蜂蜜性味甘、平，入脾、肺、大腸經(jīng)。功能補中，潤燥，解毒。常用于治療肺燥咳嗽?！端幤坊x》記載“如怯弱咳嗽不止，精血枯槁，肺焦葉舉，致成肺燥之癥，寒熱均非，諸藥鮮效，用老蜜日服兩許，約月，未有不應者，是燥者潤之之義也”。 其實估計很多人都知道蜂蜜是一種百利而無一害的絕佳食品。每天清晨起床的時候倒1到2調(diào)羹，用溫水沖開，空腹飲用，長此以往不僅能潤肺，而且可以解毒養(yǎng)顏。 白蘿卜《日華子本草》說它“能消痰止咳，治肺癆吐血”?！端穆暠静荨氛J為它“亦主肺嗽吐血”?！峨S息居飲食譜》則記載它有“治咳嗽失音，咽喉諸痛”的功能。性味辛甘、涼，入肺、胃經(jīng)。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。 在人體的組成成份中，水占了絕對比例，因此必需加強湯水補充，如果攝入足夠湯水，可稀釋毒素，減少身體吸收，加強新陳代謝，加速毒素的排泄，補充由于出汗所造成的營養(yǎng)消耗，從而增強抗病能力。
1、南北杏、蘋果、雪耳、百合燉豬瘦肉： 南杏5g，北杏5g，蘋果500g，百合20g，雪耳20g，豬瘦肉300g。把全部用料放入燉盅，加開水適量，文火隔開燉2小時，加調(diào)味即可飲用。此湯的功效為，養(yǎng)陰潤燥，潤肺止咳。湯中蘋果能生津開胃、潤肺，百合能滋陰潤燥，清心安神，南北杏有止咳宣肺的作用。雪耳能滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。豬瘦肉能補虛潤燥，營養(yǎng)豐富，使湯味美鮮甜，增進食欲。
2、沙參、玉竹、百合燉豬心： 沙參10g，玉竹20g，百合30g，豬心1個。把全部用料放入燉盅。加開水適量，文火隔開燉2小時。加調(diào)味即可飲用。此湯的功效為滋陰潤肺，養(yǎng)心安神。湯中沙參、玉竹、有滋陰潤肺，益胃生津的作用。豬心有補血、安神的作用。
3、茶樹菇、紅蘿卜、馬蹄、川貝、煲豬瘦肉： 茶樹菇100g，紅蘿卜500g，馬蹄 250g，川貝5g，豬瘦肉300g。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸，文火煲2小時。加調(diào)味即可隨量飲湯食肉。此湯功效是補虛，健胃，清肺潤燥，化痰止咳，湯中茶樹菇有補虛，抗癌，提高免疫力的功能，紅蘿卜有健脾化濕，馬蹄能清熱生津，川貝化痰止咳，此湯與豬瘦肉相配，不但味美，而且營養(yǎng)豐富。
4、苦瓜、黃豆、花生煲豬骨： 苦瓜500g，黃豆50g，花生50g，豬骨500g，全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸，文火煲2小時，加調(diào)味即可隨量飲湯，此湯能清熱祛暑，滋陰潤肺，湯中苦瓜清熱明目，去暑生津。黃豆健脾胃，清肺化痰?；ㄉ軡櫡?，養(yǎng)血。豬骨能補虛強身，含豐富的鈣質(zhì)。
5、雪梨、雪耳、川貝、百合燉豬瘦肉： 雪梨2個，雪耳20 g，川貝5g，百合30g，豬瘦肉300g。把全部用料放入燉盅，加開水適量，文火隔開燉2小時，加調(diào)料即可食用，此湯的功效為清熱潤肺，化痰止咳。湯中雪梨消痰，清熱生津。雪耳能滋陰潤肺，川貝化痰止咳。此湯清甜美味，口感清新。不失為一種食療佳品.