我買的酸奶只含有：嗜熱鏈球菌 保加利亞桿菌。 和含有 雙歧桿菌 的酸奶比較，營(yíng)養(yǎng)成分差多少?。?

首先你要了解這幾個(gè)菌分別代表什么意思： 嗜熱鏈球菌：嗜熱鏈球菌是制作酸奶的必需材料。研究表明這種細(xì)菌只能到達(dá)小腸的上半部，而不像雙歧桿菌那樣可以去到大腸?？茖W(xué)家認(rèn)為活的的酸奶菌（嗜熱鏈球菌）都能幫助乳糖不耐受的人們消化乳糖，因?yàn)檫@種菌可以產(chǎn)生能乳糖酶。 保加利亞桿菌：也是制作酸奶的必需材料，屬于乳酸桿菌。 雙歧桿菌：雙歧桿菌是個(gè)有益菌，他具有調(diào)整腸道功能紊亂作用，可以預(yù)防腹瀉，減少便秘，即雙向調(diào)節(jié)的作用，特別是能夠?yàn)閶胗變旱哪c道健康提供獨(dú)特的保護(hù)作用，有效地減少嬰幼兒腸道感染的發(fā)病率。 從上面我們可以看出，嗜熱鏈球菌和保加利亞桿菌這兩種菌是制作酸奶必需的菌，而雙歧桿菌并不是必要的，它是因?yàn)橛欣谖覀兡c道所以才加入酸奶中。這樣就是為什么加了雙歧桿菌的酸奶會(huì)比較貴，所以多了雙歧桿菌營(yíng)養(yǎng)成分是差不多的，只是多了這個(gè)有利于腸道的有益菌，同時(shí)，其它的普通酸奶的生產(chǎn)廠家是不會(huì)加成本加其它有益菌的，如果他們這樣做了只是說明普通的酸奶要加價(jià)咯?。?！ 還有給你個(gè)建議喝酸奶一定要放冰箱冷藏，而且最好喝生產(chǎn)日期7天之內(nèi)的酸奶，因?yàn)槲覀冏鲞^實(shí)驗(yàn)，找了很酸奶檢測(cè)他們是否含有有益菌和有益菌的存活期時(shí)間有多長(zhǎng)（當(dāng)然是實(shí)驗(yàn)是由我教授主要負(fù)責(zé)，我們是打打下手的），最終我們得到的結(jié)果是有許多酸奶是不含有他們所說的有益菌，而如果真的有有益菌，那生產(chǎn)出來7天以后有益菌都會(huì)死亡的差不多了。