甘草酸

甘草作為一種常用中藥，已被人們接受和使用，其主要成分是：甘草甜素、甘草甙、甘草類黃酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。具有解毒，抗炎，鎮(zhèn)咳，抗腫瘤，抗?jié)儯咕茸饔谩?國家藥典認定的甘草藥材原植物有三種，即甘草、脹果甘草和光果甘草的干燥根及根莖。其中以甘草分布最廣，產(chǎn)量最多，質(zhì)量最好。甘草是我國傳統(tǒng)中藥材，應用歷史悠久，名揚海內(nèi)外。早在戰(zhàn)國時期，就有利用甘草治病的記載，距今己有2500多年。 甘草甜素對艾滋病病毒具有抑制增殖作用；甘草次酸對骨髓瘤及腹水肝癌均有抑制作用。甘草酸具有明顯的抗利尿作用；甘草素、異甘草素具有抗?jié)兒徒獐d作用；甘草黃酮類尚具有抗氧和抑菌作用。甘草酸可用作甜味劑、調(diào)味劑、香味增強劑；還慣用于醬及醬制品、腌漬品等。