麥芽

麥芽，中藥名。多生長在北方區(qū)域，為禾本科植物大麥的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約5mm時(shí)，曬干或低溫干燥。麥芽具有行氣消食、健脾開胃、回乳消脹的功效，主治食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汁郁積、乳房脹痛、婦女?dāng)嗳?、肝郁脅痛、肝胃氣痛等癥狀。制作方法：①麥芽：除去雜質(zhì)。②炒麥芽：取凈麥芽，照清炒法（不加輔料的炒法稱為清炒法。）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。③焦麥芽：取凈麥芽，照清炒法（不加輔料的炒法稱為清炒法。）炒至焦褐色.放涼，篩去灰屑。生麥芽健脾和胃，疏肝行氣。用于脾虛食少，乳汁郁積。炒麥芽行氣消食回乳。用于食積不消，婦女?dāng)嗳?。焦麥芽消食化滯。用于食積不消，脘腹脹痛。