三七

三七是個中藥名,主產(chǎn)于云南文山州,所以有文山三七之稱,三七是五加科人參屬植物三七的塊根。是我國特有的名貴藥材,也是最早能藥膳同源的植物之一,并且有"南國明珠"之美譽。三七含有三七素,三七總皂苷等多種成分,有止血、活血化瘀、消腫定痛等多重功效,因此又被稱為"南國神草"。三七藥膳應(yīng)在辨證論治的指導(dǎo)下選用對癥的中藥、食物才能取得預(yù)期的效果,只有在正確的辨證基礎(chǔ)上,明了不同食用者的病變所在,有針對性地選用不同的藥膳,才能達(dá)到目的。在運用辨證論治原則的時候還應(yīng)注意四時氣候、地理環(huán)境對人的生理、病理的影響,在不同的季節(jié)選用不同的三七藥膳。血虛或血熱出血者、對三七過敏者禁用。民間稱"三七"或土"三七"的草藥較多,如菊科植物菊三七,景天科植物景天三七等,不可與正品三七相混。