螺旋藻

螺旋藻也是一種光能自養(yǎng)型生物，其藻細(xì)胞中含有光合層片（類囊體）、維生素、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素等

螺旋藻表面不具無(wú)膠質(zhì)鞘，不易被微生物附著，細(xì)胞內(nèi)有氣泡，上浮性好。細(xì)胞或藻絲頂部常不尖細(xì)，橫壁常不明顯，頂細(xì)胞圓形，外壁不增厚。無(wú)異性胞和厚壁胞，可大量繁殖形成水華。

相信最早使用螺旋藻（spirulina）作為食物的是在十六世紀(jì)墨西哥的阿茲特克人，根據(jù)荷南?科爾蒂斯的士兵的描述，當(dāng)時(shí)他們從德斯科科湖采摘螺旋藻及作為薄餅售賣。阿茲特克人稱呼它為“特脆特拉脫兒”，意思是石頭的排泄物。螺旋藻于1960年代由法國(guó)科學(xué)家所發(fā)現(xiàn)，但卻未有顯示作為食物之用。第一臺(tái)大型生產(chǎn)螺旋藻的機(jī)器就是于1970年代在那兒建立的

螺旋藻在查德有著很久遠(yuǎn)的歷史，最早要追溯至九世紀(jì)的卡內(nèi)姆－博爾努帝國(guó)。它們今日仍然會(huì)被食用，烘干成為叫作“Dih?”的薄餅，用來(lái)制作清湯之用，且會(huì)在市集上出售。螺旋藻是從像查德湖中采集的。
螺旋藻相關(guān)知識(shí)