西蘭花為何叫西蘭花

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-05 14:22:20

“西蘭花”名稱(chēng)源自英語(yǔ)“broccoli”的音譯與植物特征結(jié)合。

英語(yǔ)單詞“broccoli”源于意大利語(yǔ)“broccolo”，意為“卷心菜嫩芽”。19世紀(jì)西方傳教士將這種蔬菜引入中國(guó)時(shí)，其名稱(chēng)被音譯為“布魯克林”或“波菜”。20世紀(jì)30年代上海租界地區(qū)的菜販為便于記憶，根據(jù)花冠形態(tài)和西方來(lái)源，將“西”指代西洋、“蘭”取自“broccoli”的尾音、“花”描述其傘狀花序，組合成“西蘭花”這一通俗名稱(chēng)并廣泛傳播。

中文命名邏輯融合了來(lái)源地與形態(tài)特征。同期傳入的蔬菜如“荷蘭豆”同樣采用“來(lái)源國(guó)+形態(tài)”命名法。植物學(xué)文獻(xiàn)顯示，1935年《農(nóng)學(xué)報(bào)》首次正式使用“青花菜”作為學(xué)名，但民間因花球顏色青白交替更傾向“西蘭花”的稱(chēng)呼。1980年代農(nóng)業(yè)推廣時(shí)，為區(qū)別于白色花椰菜，最終確立“西蘭花”為官方通用商品名。

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