不能。月餅放冰箱冷凍一年后，不建議食用。

月餅是一種傳統(tǒng)的中秋節(jié)食品，通常在中秋節(jié)季節(jié)制作和食用。月餅的主要成分包括面粉、油脂、糖和各種餡料，如豆沙、蓮蓉、核桃等。這些成分在冷凍的情況下會發(fā)生變化，影響月餅的口感和食用安全。

長時間冷凍會導(dǎo)致月餅變得干燥，口感變得粗糙，喪失原有的香甜味道。此外，月餅中的油脂在冷凍的過程中可能會氧化，產(chǎn)生異味，影響食用體驗。因此，即使月餅在冷凍狀態(tài)下保存得很好，也不建議食用。

為了確保食品的新鮮和美味，建議在購買月餅后按照包裝上的保存方法妥善保存。如果月餅已經(jīng)過期或保存時間較長，最好不要食用，以免對身體造成不良影響。另外，為了避免浪費，可以選擇適量購買，避免月餅長時間保存而導(dǎo)致變質(zhì)。

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