發(fā)布時間： 2025-03-11 12:44:51
棒子骨和菠菜、柿子、醋搭配，可能會影響營養(yǎng)吸收，甚至影響健康。
第一種是菠菜。菠菜里有大量草酸，而棒子骨富含鈣。菠菜和棒子骨一起煮，草酸就會和鈣結(jié)合，形成不溶性的草酸鈣。這東西人體很難吸收，長期在身體里積累，還可能增加得結(jié)石的風險，降低了棒子骨原本補鈣的效果，所以這倆最好別一起吃。
第二種是柿子。柿子里有鞣酸，碰到棒子骨里的蛋白質(zhì)，在胃里容易形成不好消化的鞣酸蛋白。這不僅會影響腸胃消化吸收食物，還可能讓人腸胃不舒服，像腹脹、肚子疼這些，所以柿子和棒子骨不能大量一起吃。
第三種是醋。雖說醋能給菜提味，但和棒子骨搭配的時候，醋里的醋酸會讓骨頭里的磷、鈣等礦物質(zhì)溶解得太多。礦物質(zhì)攝入過多，可能會打破人體礦物質(zhì)平衡，影響健康，而且湯的味道也可能變得不好。所以煮棒子骨的時候，別加太多醋。為了營養(yǎng)和健康，煮棒子骨得避開這三種食物。
發(fā)布于：2025-03-11 12:44:51
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