冰皮月餅皮的配方與制作方法如下：

要制作出完美的冰皮月餅，首先需要準(zhǔn)備好以下材料：糯米粉、糖粉、水、油、食用色素等。將糯米粉、糖粉和水按照一定比例混合攪拌，加入適量的油和食用色素，攪拌均勻成為冰皮月餅的皮團(tuán)。

接下來，將冰皮月餅的皮團(tuán)分割成適量的小份，搓圓備用。取一個(gè)小份的皮團(tuán)，用手掌壓扁，然后包入餡料，將皮團(tuán)慢慢搓成一個(gè)圓球狀。在搓制的過程中，要注意手法要輕柔，避免過度揉捏導(dǎo)致皮團(tuán)變硬影響口感。

最后，將搓好的冰皮月餅放入月餅?zāi)＞咧校p輕壓實(shí)，然后倒扣在案板上，輕輕敲擊模具，即可脫模。冰皮月餅制作完成后，放入冰箱冷藏一段時(shí)間，待其凝固后即可食用。冰皮月餅口感清爽、口味獨(dú)特，是中秋節(jié)必不可少的美味佳品。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！