發(fā)布時(shí)間： 2025-04-09 11:44:16
山楂煮水需選用新鮮或干制山楂，搭配適量清水文火慢煮15-20分鐘，去核留汁效果更佳。
將15-20克干山楂或50克鮮山楂洗凈去核，核中苦味素會(huì)影響口感。冷水入鍋浸泡10分鐘使果肉舒展，水量以800ml為宜。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火保持微沸狀態(tài)，果肉煮至半透明時(shí)用漏勺輕壓釋放果膠。若需調(diào)節(jié)酸度，可在關(guān)火前3分鐘加入5-10克冰糖或兩枚去核紅棗，糖尿病患者可替換為羅漢果糖。全程使用玻璃或陶瓷鍋具，避免金屬器皿影響山楂酸與鐵離子反應(yīng)產(chǎn)生澀味。
煮好的山楂水需過濾果渣，待溫度降至60℃以下飲用，保留更多黃酮類活性物質(zhì)。冷藏保存不超過24小時(shí)，飲用前可添加少許蜂蜜增強(qiáng)潤喉效果。胃酸過多者建議搭配3克陳皮同煮，中和酸性同時(shí)提升理氣功效。正確熬煮的山楂水呈琥珀色透亮狀，每日飲用200-300ml有助于促進(jìn)消化，長期規(guī)律服用對(duì)血脂調(diào)節(jié)有輔助作用，且不會(huì)引發(fā)腸胃不適。
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