茯苓煮之前需要泡嗎

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-04 14:58:42

茯苓煮制前需要根據(jù)形態(tài)決定是否浸泡。

整塊茯苓質(zhì)地堅(jiān)硬密實(shí)，需提前用30℃溫水浸泡2-3小時(shí)。浸泡可使內(nèi)部淀粉顆粒吸水膨脹，縮短后續(xù)熬煮時(shí)間，有效成分茯苓多糖和三萜類(lèi)化合物溶出率提升40%-60%。切片茯苓因厚度僅1-2毫米，直接冷水下鍋即可，過(guò)度浸泡反而導(dǎo)致水溶性膳食纖維流失。

特殊炮制需求需調(diào)整處理方法。用于安神食療時(shí)，整塊茯苓浸泡后需縱向劈開(kāi)，露出內(nèi)部菌核以增強(qiáng)藥效釋放。配伍其他藥材時(shí)，未浸泡的整塊茯苓需延長(zhǎng)煎煮時(shí)間至90分鐘以上?，F(xiàn)代破壁技術(shù)加工的茯苓粉無(wú)需浸泡，開(kāi)水沖服生物利用率更高，但止瀉效果弱于傳統(tǒng)煎煮法。

發(fā)布于：2025-03-04 14:58:42