檸檬酸鐵銨致癌不是真的。

首先，檸檬酸鐵銨是一種常見的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品和飲料工業(yè)中。它主要用作抗氧化劑和酸度調(diào)節(jié)劑，具有增強(qiáng)食品口感和延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。檸檬酸鐵銨在合理的使用量下是安全的，經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)評(píng)估和監(jiān)管機(jī)構(gòu)的審查，被認(rèn)為不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生致癌風(fēng)險(xiǎn)。

其次，檸檬酸鐵銨的安全性得到了多個(gè)國(guó)際機(jī)構(gòu)的認(rèn)可和支持。例如，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）和歐洲食品安全局（EFSA）都對(duì)檸檬酸鐵銨進(jìn)行了評(píng)估，并認(rèn)為其在合理使用范圍內(nèi)是安全的。這些評(píng)估是基于大量的科學(xué)研究和臨床試驗(yàn)，包括動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體觀察研究，以確保檸檬酸鐵銨不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

最后，我們需要理性看待關(guān)于食品安全的信息。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，各種關(guān)于食品的謠言和誤解很容易傳播。有些人可能會(huì)故意散布關(guān)于檸檬酸鐵銨致癌的謠言，但這些謠言缺乏科學(xué)依據(jù)和可靠的證據(jù)支持。我們應(yīng)該依靠權(quán)威機(jī)構(gòu)和科學(xué)研究來獲取準(zhǔn)確的信息，而不是盲目相信謠言。

綜上所述，檸檬酸鐵銨不會(huì)致癌。它是一種安全的食品添加劑，在合理使用范圍內(nèi)對(duì)人體健康沒有負(fù)面影響。我們應(yīng)該保持理性和科學(xué)的態(tài)度，對(duì)待關(guān)于食品安全的信息。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！