月餅會發(fā)霉。

月餅的主要成分包括面粉、油脂、糖和各種餡料，如豆沙、蓮蓉、核桃等。這些成分中含有水分和糖分，是霉菌生長的理想環(huán)境。當月餅暴露在潮濕的環(huán)境中，比如存放在潮濕的地方或者沒有密封好的容器里，就容易受到霉菌的侵襲。

另外，月餅在制作過程中可能會受到細菌的污染，如果沒有得到充分的烹飪或者保存不當，這些細菌也會導致月餅發(fā)霉。因此，為了避免月餅發(fā)霉，我們應該注意將月餅存放在干燥通風的地方，避免潮濕環(huán)境。另外，要選擇密封性好的容器保存月餅，避免細菌和霉菌的侵入。

此外，月餅的保質(zhì)期也是一個需要關注的問題。一般來說，月餅的保質(zhì)期較短，通常在幾天到幾周之間。如果月餅保存時間過長，即使在干燥環(huán)境中也容易發(fā)霉。因此，購買月餅時要注意選擇新鮮的產(chǎn)品，盡量在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，以避免食用發(fā)霉的月餅對健康造成危害。

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