一般來說，速凍月餅的保質(zhì)期可以達(dá)到3個月至6個月不等。

速凍可以有效減緩月餅中的微生物生長速度，延長其保質(zhì)期。但是，月餅的保質(zhì)期也受到月餅本身的配料、制作工藝等因素的影響，因此具體保質(zhì)期還需根據(jù)月餅的具體情況來判斷。

在速凍月餅的保質(zhì)期內(nèi)，月餅的口感和味道會相對保持較好，不易變質(zhì)。但是，月餅在解凍后需盡快食用，避免長時間放置在室溫下，以免影響口感和食用安全。另外，速凍月餅解凍后不宜再次速凍，以免造成食品質(zhì)量下降。

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