以下是發(fā)霉食物可能帶來的主要危害：

食源性疾?。?/strong>霉變的食物可能會導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生。霉菌產(chǎn)生的毒素可以引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致中毒性休克或其他急性病癥。

消化系統(tǒng)問題：長期或大量攝入含有霉菌毒素的食物，可能會損害消化系統(tǒng)的健康，引發(fā)胃腸道不適、消化不良等問題。

免疫系統(tǒng)受損：霉菌毒素對免疫系統(tǒng)有一定的抑制作用，長期接觸或攝入霉菌毒素可能會削弱人體的免疫防御機(jī)制，使人更容易感染疾病。

肝臟損害：某些霉菌毒素（如黃曲霉毒素）具有強(qiáng)烈的肝臟毒性，長期攝入可導(dǎo)致肝炎、肝硬化甚至肝癌。黃曲霉毒素主要由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生，常見于谷物、堅(jiān)果等食品中。

呼吸道問題：對于易感人群來說，吸入霉菌孢子可能會引發(fā)呼吸道過敏反應(yīng)，包括哮喘、過敏性鼻炎等癥狀。此外，霉菌孢子也可能成為細(xì)菌滋生的溫床，進(jìn)一步影響呼吸系統(tǒng)健康。

神經(jīng)系統(tǒng)影響：某些霉菌毒素還可能對神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，導(dǎo)致頭痛、記憶力減退等非特異性癥狀。

致畸致癌風(fēng)險(xiǎn)：長期暴露于某些霉菌毒素中，還存在致畸和致癌的風(fēng)險(xiǎn)。例如，黃曲霉毒素已被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為一類致癌物，與人類肝癌的發(fā)生有關(guān)聯(lián)。

妊娠期風(fēng)險(xiǎn)：對于孕婦而言，攝入含有霉菌毒素的食物可能會對胎兒發(fā)育造成不利影響，增加早產(chǎn)或出生缺陷的風(fēng)險(xiǎn)。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！