盡量不要。

由于涼拌黃瓜屬于生冷食品，其制作過程中并未經(jīng)過高溫處理，因此保存期限相對較短。若將其置于冰箱中過夜，可能會滋生細菌和其他有害微生物，食用后可能對健康造成不良影響，如引發(fā)腹痛、腹瀉和嘔吐等癥狀。因此，建議盡量在制作后即時食用。

此外，即使將涼拌黃瓜存放在冰箱中，其營養(yǎng)價值和口感也會隨時間而降低。長時間冷藏會導致營養(yǎng)成分流失，同時黃瓜的口感和風味也會大打折扣，無法達到現(xiàn)做現(xiàn)吃的美味體驗。即使涼拌黃瓜在冰箱中保存得當，外觀無明顯變質，也不建議食用。因為其營養(yǎng)價值已降低，且存在潛在的健康風險。因此，為了確保食品安全和品質，最好不要將涼拌黃瓜放入冰箱過夜。

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