冰皮月餅的制作方法如下：

準(zhǔn)備材料

冰皮材料：糯米粉 100克，玉米淀粉 30克，白砂糖 50克，植物油 20克，溫開水 150毫升。

內(nèi)餡材料：蓮蓉、豆沙或其他喜歡的餡料，每份約30克。

制作步驟

制作冰皮：將糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合均勻。慢慢加入溫開水，邊加邊攪拌至無顆粒狀。加入植物油，繼續(xù)攪拌均勻。將混合好的面糊倒入耐熱碗中，大火蒸約20分鐘至熟透。取出放涼后，分成小球，每個(gè)約20克。

準(zhǔn)備內(nèi)餡：

將餡料分成小份，每份約30克，揉成圓形備用。

包制月餅：取一小球冰皮，壓扁，包入一份餡料。將邊緣收攏，確保表面光滑。在月餅?zāi)＞邇?nèi)撒少許玉米淀粉防粘，將包好的月餅放入模具，用力按壓成型。輕輕推出模具即可。

冷藏保存：制作好的冰皮月餅放入冰箱冷藏至少1小時(shí)，以保持冰涼口感。

注意事項(xiàng)：確保工具干凈無油，以免影響冰皮成型。冰皮月餅因不含防腐劑，需盡快食用。

通過以上步驟，您可以在家中輕松制作出口感獨(dú)特、美味可口的冰皮月餅，為節(jié)日增添一份自制的樂趣。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！