月餅會(huì)發(fā)霉的原因是由于其含有高糖高脂肪的成分，以及保存環(huán)境潮濕。

月餅通常是由糯米、豆沙、蓮蓉等甜餡料制成，這些食材含有大量的糖分和脂肪，是霉菌生長的理想環(huán)境。此外，月餅在制作過程中可能會(huì)受到空氣、水分和細(xì)菌的污染，如果保存環(huán)境潮濕，這些微生物會(huì)迅速繁殖并導(dǎo)致月餅發(fā)霉。比如，如果月餅保存在沒有通風(fēng)的潮濕環(huán)境中，霉菌會(huì)在短時(shí)間內(nèi)迅速滋生，使月餅表面覆蓋一層灰白色霉斑。

為了避免月餅發(fā)霉，我們可以采取一些措施。首先，購買月餅時(shí)要選擇正規(guī)渠道，確保產(chǎn)品質(zhì)量。其次，在保存月餅時(shí)，要放置在干燥通風(fēng)的地方，避免潮濕環(huán)境。另外，可以將月餅放入密封袋中，并加入干燥劑，有效防止霉菌滋生。

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