發(fā)布時間： 2025-03-08 11:22:40
蒸熟的橙子能緩解寒性咳嗽并改善消化吸收。
帶皮蒸制的橙子通過高溫促使果皮中的橙皮苷和揮發(fā)油析出。這類物質具有舒張支氣管平滑肌的作用，對夜間干咳效果明顯。蒸制15分鐘后，果肉中的有機酸濃度降低40%，更適合胃酸過多者食用。果膠在加熱過程中轉化為可溶性膳食纖維，能促進雙歧桿菌增殖，調節(jié)腸道菌群平衡。
蒸制方法影響營養(yǎng)成分變化。整果隔水蒸20分鐘可使橙皮中的那可汀含量提升3倍，該成分具有中樞性鎮(zhèn)咳作用。但高溫會導致維生素C損失60%-70%，100克蒸橙僅留存約30毫克維生素C。建議咳嗽患者連皮帶肉食用，脾胃虛寒者每日不超過200克，糖尿病患者需注意蒸制后果糖更易被人體吸收。
發(fā)布于：2025-03-08 11:22:40
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