全國哪個地方的粽子最好吃，十個各具特色的地方粽子

端午吃粽子，是每年中國的傳統(tǒng)習(xí)俗。但是由于中國南北差異較大，即使在粽子的制作方法上也有很大的差異。比如，南方人喜歡吃咸肉粽，而北方人則喜歡吃甜肉粽。到底哪個會更好吃呢？

全國哪個地方的粽子最好吃，十個各具特色的地方粽子

1.嘉興鮮肉粽

一部央視主打的《舌尖上的中國》，令嘉興肉粽紅到大興南北，不少人都慕名前往嘉興一品鮮肉粽的美味。嘉興鮮肉粽是浙江特色的傳統(tǒng)食品，其味道糯而不活，肥而不膩。當(dāng)然，好吃的粽子，其原材料必定是優(yōu)質(zhì)的。嘉興一當(dāng)?shù)氐呐疵缀彤?dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的黑豬制作而成，吃起來肥而不膩，咸甜適口。嘉興肉粽一般采用四角包法，所以可以加入比較大的餡料，一般可以放栗子、排骨等占用空間較大的食材。

2.灰水粽

灰水粽是廣西、廣東、福建的一種著名的地方小吃。特別是到了每年的端午最受歡迎，因?yàn)榛音兆邮怯弥参餆苫覡a制成的堿水將糯米浸泡，使糯米變成淡黃色，再用蘆葦葉包成四角長條的粽子，煮熟后會呈現(xiàn)出晶瑩剔透的金黃色，非常適合夏天吃。因?yàn)榛宜绽锩娌]有多余的餡料，所以單獨(dú)吃會有一些苦味和澀味，一般會和黃糖一起吃。

3.肇慶裹蒸粽

裹蒸粽說得上是廣東比較具有特色的粽子了。實(shí)際上是廣東肇慶的傳統(tǒng)小吃，在當(dāng)?shù)叵碛?ldquo;茶點(diǎn)王”的美譽(yù)，同時也是中國的地理標(biāo)志產(chǎn)品。與普通的粽子不同，肇慶包的粽子葉必須是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的冬季葉子。餡料中必須有綠豆，通常與肥豬肉和咸蛋黃一起食用。從鍋里出來后，肇慶蒸，綠豆香，肉香和蘆葦葉香結(jié)合在一起，吃得非常過癮。

4.海南定安粽

定安粽是海南三大著名名粽之一，也已經(jīng)成為了中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。做定安粽的時候，糯米用的是火山地區(qū)產(chǎn)出來的富硒糯米，餡料主要是以咸蛋黃豬肉餡為主。其中豬肉是著名的定安黑豬肉，咸蛋黃是來自用紅土泥腌制咸鴨蛋里面的蛋黃，而粽子葉也是火山地區(qū)出產(chǎn)的半老柊葉。定安粽子的口感咸淡交錯，受到不少人歡迎。

5.儋州粽子

儋州位于海南省的西北部。中國三大名粽，海南就占了兩位，其中一個就是儋州粽子，同時也獲評了中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。儋州粽子在用料方面，是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的新鮮糯米，咸鴨蛋是儋州本地海鴨產(chǎn)的鴨蛋，豬肉是當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)花豬的五花肉。粽子葉也嚴(yán)格要求，采摘下來不能超過2天。嚴(yán)格的要求自然成就了儋州粽子在口味上的獨(dú)樹一幟。

6.泉州燒肉粽

泉州燒肉粽是福建泉州的特色，也是閩南著名的特產(chǎn)。泉州燒肉粽用料非常豐富。除了常見的豬肉，還會加入香菇、板栗、蝦仁、花生、干貝、咸蛋等食材，因此個頭非常大，餡料也很足，同時包粽子的糯米是提前炒過的。值得一提的是，煮熟的泉州燒肉粽一定要趁熱吃，把粽子拌散，還一定要配上紅辣椒醬或者是沙茶醬蘸著吃，味道非常濃郁。

7.汨羅粽子

汨羅江也是當(dāng)年偉大詩人屈原投江的地方。端午的由來也是為了紀(jì)念偉大詩人屈原而來的。汨羅粽子外觀與其他的不同。整體以三角形和長錐形為主。包裹粽子的絲線是采用彩色絲線，其寓意為驅(qū)邪。汨羅粽子的餡料具有濃郁的湖南特色，如湖南常見的臘肉餡。除此之外，還有甜口的粽子，比如紅棗餡和豆沙餡。

8.山西黃米粽

北方的粽子相較于南方就簡單多了。其實(shí)最受歡迎的應(yīng)該就是山西的黃米粽了。這是北方的甜粽。粘手不粘牙，口感層次也十分豐富，嚼起來滿滿的顆粒感，軟糯Q彈。黃米粽不傷胃(山西大黃米)，黃米粽中的黃米是粗糧，比起糯米會更容易消化。即使是老人和腸胃不好的孩子也可以放心食用。

9.老北京粽子

老北京粽子又被稱為兩米粽子，因?yàn)樗怯牲S米和糯米制成，以紅棗為餡，是典型的甜餃子。另外在今天的老北京粽子中，還有純糯米制成的白粽子以及和小米制成的小米粽子。都很具有北京風(fēng)味。

10.云南布依族五彩粽

云南少數(shù)民族眾多，其粽子也是具有少數(shù)民族的特色。最吸引人的是苗族和布依族五顏六色的粽子。五彩繽紛的顏色不含香味和色素，都來自大自然。采用楓葉、密花、紅高粱、紫葡萄藤，四種植物熬成汁，分別可以染成黑色、黃色、紅色、紫色的糯米。用天然的植物進(jìn)行染色，當(dāng)中不含香味和色素，不僅健康，還增添了一絲色彩。每種顏色都象征著生活的味道，寓意著吉祥、幸福和多姿多彩。

上面就是全國各地極具特色的粽子介紹，粽子不僅是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，更是為了紀(jì)念詩人屈原的一種方式，每個地方的粽子都各具特色，大家的選擇更是多種多樣。