最近宅在家，估計很多朋友無聊便會學著怎么做菜，對于螃蟹，很多人都知道它可以清蒸，紅燒，甚至是生腌，那如何處理，才能把螃蟹的原汁原味凸顯出來，螃蟹又有什么樣的食用功效呢，下面由小編帶大家科普一下。
螃蟹怎么做好吃
爆香螃蟹，香辣螃蟹這些普通的家庭做法就不用我多做科普了，那么咖喱年糕螃蟹你吃過嗎？首先因為螃蟹本身具有寒性，那么我們可以用一些咖喱去中和他，先把蟹洗凈開蓋，對半切，去除掉螃蟹多余的部位，比如蟹心、蟹胃、蟹腦，把蟹鉗切去，打入一個蛋清混合均勻，再篩上薄薄一層淀粉，切面也要注意到，把蔥姜蒜、洋蔥洗凈再切片，年糕片需要提前1小時用溫水泡軟；不然年糕會很硬，開火鍋中倒入適量食用油，將蟹放入煎至兩面金黃撈出備用留底油；這時可以把蔥姜蒜、洋蔥放入爆香，加入咖喱倒入1.5升左右開水，待咖喱完全融開，然后放入蟹、年糕，大火煮開，小火煮至年糕軟糯，大火收汁，放入青紅椒翻炒就可以出鍋啦，蟹肉的鮮美，在加上年糕沾上咖喱，簡直美味。
螃蟹的食用功效有哪些
其實螃蟹除了本身具有蛋白質以外，里面也含有豐富的維生素B1和A，能滿足人體營養(yǎng)成分的需求，本身具備寒性的它，可以起到清熱下火的作用。
以上就是關于螃蟹的做法以及功效，在我們平時飲食中，雖然說螃蟹對我們的身體有一定的營養(yǎng)功效，但也不可以盲目吃多喲，而且有些膽固醇比較高的老年人，或者身體條件比較差點的，盡量清淡一點，像螃蟹這類型的食品還是少吃喲。
