蛋清粉和蛋清的區(qū)別 蛋清在面粉中的作用

蛋是我們生活中常見食物，早餐吃個水煮蛋補充蛋白質(zhì)，讓一天充滿能量。那么大家也經(jīng)常接觸蛋，是否對于蛋清和蛋清粉了解過呢？蛋清粉在面粉中又起到什么樣的作用？沒關系，接下來小編就跟大家分享下這兩者的區(qū)別~

蛋清粉和蛋清的區(qū)別

蛋清粉是通過加工，將新鮮的雞蛋清導出來，然后制作成優(yōu)質(zhì)的蛋清粉，具有脫糖的作用，并且這種產(chǎn)品還具有良好的功能，可以用在食品業(yè)、紡織業(yè)、造紙業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)等，作用范圍廣。而蛋清是雞蛋里面的蛋清液，是沒有經(jīng)過加工的，是原生的雞蛋清，是屬于液態(tài)的我形式，與蛋清粉的狀態(tài)有明顯的差別，并且蛋清可以用來做蛋糕，然后伴著蛋黃一起攪拌就可以用來制作蛋糕了。

蛋清在面粉中的作用

蛋清加在面粉中可以用來做美食外，還可以用來做面膜，將蛋清和適量的面粉混合拌勻，制成面膜敷在臉上，可以讓皮膚更加緊致細膩，且還能收縮毛孔、平衡油脂、達到能付美白的效果，長期使用的話還可以起到延緩皮膚衰老的作用，一般一周使用兩三次就可以了，像一些偏油性的膚質(zhì)是非常適用的，能夠顧很好的控油，讓皮膚保持水嫩光滑。長期會使用效果會更佳哦。

以上就是關于蛋清的介紹了，大家對于蛋清粉和蛋清的區(qū)別以及蛋清在面粉中作用也有了大概了解，蛋清粉和蛋清主要是在形式上不同，一個是液態(tài)一個是粉狀，并且作用廣泛，對于蛋清還可以用來制作面膜，起到美白淡斑的效果。