柳根魚怎么做好吃 柳根魚的禁忌人群

柳根魚，具有肉味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩、無肌間刺、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸含量高、風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，頗受消費(fèi)者的歡迎，油炸后外焦里嫩，可謂是下酒神器。那么柳根魚怎么做好吃呢？下面我們一起來看一下吧。

柳根魚怎么做好吃

準(zhǔn)備材料：柳根魚500克，大豆油1500克，三片姜，一根蔥，一勺十三香，一勺料酒，適量鹽、淀粉。

步驟：

1新鮮柳根魚去鱗去內(nèi)臟洗凈控干水分，備用

2魚里放蔥、姜、料酒，十三香、鹽攪拌均勻，腌制十分鐘，

3腌好的魚，撿出蔥、姜，控干水分，放適量淀粉抓拌均勻備用，

4淀粉一定不能放多，確保每條魚面均勻的掛上一層薄薄的淀粉即可

5起鍋燒油，油溫達(dá)到下一條魚，馬上就能扶起來就行了，魚要一條條下，防止粘連，炸至表面定型撈出，待油溫升高，復(fù)炸一次，大概15秒左右撈出，控油裝盤。

柳根魚的禁忌人群

對魚類過敏的人群謹(jǐn)慎食用。雖然柳根魚只有手掌大小，但是它的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的DHA和維生素A,可以改善心腦血管，使血液不容易凝固，并能提高機(jī)體免疫力，尤其是對于體虛、糖尿病、心血管病患者、膽固醇過高者，都是很有益的。

以上內(nèi)容就是小編對于這個問題的詳細(xì)解釋了，油炸出來的柳根魚表面酥脆，魚肉鮮嫩，小酌一杯燒酒絕對是人間美味，切記飲酒莫貪杯，微醺勝買醉。