蘋果醋的功效與作用哪些是真哪些是假？

　　蘋果醋是一種以蘋果原醋發(fā)酵而成的一種保健品，其成分內(nèi)含有大量的醋酸，另外加油蘋果汁后還含有蘋果酸、因?yàn)榘l(fā)酵后的乳酸、本身含有的維生素和氨基酸、外加多種礦物質(zhì)和多分化合物，成為了一種多功能保健品。雖然他叫蘋果醋，但他卻沒有食用醋的刺激性氣味，喝起來酸酸甜甜還帶有淡淡的果香，深受人們喜愛。自從蘋果醋火起來后大街小巷都有賣含有蘋果醋的飲料，而為了自己的生意火爆，商家少不了把蘋果醋的功效與作用夸大其詞，那么蘋果醋的功效與作用哪些是真實(shí)的呢?下面讓我們一起來辨別一下蘋果醋的功效與作用的真假。

　　1、促消化

　　商家大力吹捧蘋果次能促消化，醋本來就能協(xié)助消化是，蘋果醋的原成分就是食用醋，并且含有大量的醋酸，所以蘋果醋能促消化的功能是必然的。

　　其實(shí)不然，假如了解消化系統(tǒng)就能明白胃產(chǎn)生的鹽酸PH值達(dá)到1〜2，酸性是醋酸的幾百倍方能消化食物、殺滅細(xì)菌，蘋果醋雖是酸性的，卻不是強(qiáng)酸，消化和殺菌作用不過是杯水車薪。即使酸酸的口味能刺激胃酸分泌，但對(duì)胃腸功能正常的人來說，喝再多蘋果醋也未必會(huì)增加胃酸量。很多人喝醋后胃口更好，以為可以祛油膩，其實(shí)僅僅是感覺而已。

　　2、抗氧化

　　因蘋果醋含各類礦物質(zhì)、氨基酸、維生素，所以就被商家說是蘋果醋能抗氧化，并說明其功效有護(hù)膚、去除老化角質(zhì)、淡化黑色素、縮小粗糙毛孔、柔順發(fā)質(zhì)等作用。

　　蘋果醋確實(shí)含有相關(guān)成分，但是這里邊有一個(gè)濃度和量的問題，普通的蘋果醋飲料根本達(dá)不到抗氧化的作用，只有高濃度的蘋果醋保健品，并且長期服用比如服用一個(gè)月的時(shí)間才能做到抗氧化的作用。

　　3、解酒

　　很多人利用蘋果醋解酒，其實(shí)他并不能解酒化學(xué)上，醋酸確實(shí)能和酒精發(fā)生反應(yīng)生成酯類，這個(gè)反應(yīng)需要濃硫酸作催化劑，而人胃里只有大量鹽酸，體溫下僅能起到極小的催化作用，因此醋幾乎沒有解酒作用。許多人酒后喝蘋果醋感覺舒服，是因?yàn)樗♂屃丝谇?、體內(nèi)酒精的濃度，在感官上舒適一些，并非解酒。

　　4、減肥

　　減肥這個(gè)效果是有的，因?yàn)榇啄軌蛱岣呷梭w的新陳代謝，防止脂肪堆積，但同樣的如果濃度不夠的那種蘋果醋飲料還是不能起到減肥作用的。因?yàn)橹挥懈邼舛忍O果醋，才含有不溶性膳食纖維，能夠促進(jìn)排便，進(jìn)而達(dá)到減肥效果。

　　5、降三高

　　其實(shí)只有這個(gè)功效是蘋果醋最真是的功效，蘋果醋可以融化鈣，進(jìn)而軟化并阻止血管內(nèi)粥樣斑塊的形成，但是涉及到血液問題就涉及到了吸收問題，同樣的濃度不夠或是不能長期服用也是沒有效果的。