大豆油和菜籽油哪個好 如何選擇呢

目前市場上的食用油種類很多，也有一些食用油出現(xiàn)了食物安全的問題。不過隨著先進加工提取技術的推進，食用油行業(yè)發(fā)展還是相當迅速的。目前我們居家和市場上常常見到的食用油有大豆油和菜籽油。它們成分與功效各有不同，大家很難分清這兩者哪個更好一點，那我們就來說說大豆油和菜籽油哪個好吧。

大豆油和菜籽油哪個好

首先我們先看下大豆油的成分功效。大豆油的顏色較深，還有著獨特的豆腥味。它包含大量油酸，油酸在營養(yǎng)界也有“安全脂肪酸”的號稱，十分有利于身體健康。大豆油對于降低血清膽固醇含量挺有效的，對于心血管疾病的預防也很作用。但我們也要注意到，大豆油加得過熱泡沫就會多起來，此時有一些人能聞到類似“豆臭味”的味道，不過人們多數(shù)對此并無反感，很多人認為這樣油香味更濃。

菜籽油里含脂肪酸，這是一種能促進脂溶性維生素吸收的東東，又有飽腹感作用，所以那些正在減肥瘦身的女性朋友們對它非?！皭鄞鳌?；菜籽油中的維生素E，便于改善人體的血液循環(huán)。但是，因為菜籽油中的介酸，誘發(fā)“血管壁增厚”幾率很大，對于“心肌脂肪沉積”也是不好的影響，所以心臟功能不強大，尤其是患有高血壓的人群不適合吃菜籽油。

所以大豆油和菜籽油哪個好是因人而異的，要根據(jù)自身身體情況決定，人們在選擇上也要根據(jù)自身的情況進行選擇。