蛋黃醬的做法

蛋黃醬的口感是非常不錯(cuò)的，很多時(shí)候，我們都是在一些飯店當(dāng)中才可以吃到蛋黃醬，其實(shí)蛋黃醬我們可以自己在家制作，而且制作方法也非常簡(jiǎn)單的，具體的蛋黃醬的做法是怎樣的呢，下面我們來了解一下。

蛋黃醬的做法

如果想要去做蛋黃醬，那我們一定要提前把所有的材料去準(zhǔn)備好，一般情況下去準(zhǔn)備一個(gè)蛋黃225克的橄欖油，25克的糖粉，25克的白醋，適量的鹽。準(zhǔn)備好相關(guān)的材料之后，就可以按照步驟去操作，整體來說操作流程還是非常簡(jiǎn)單的。在蛋黃當(dāng)中加入糖粉，手動(dòng)的去攪拌均勻，之后用打蛋器去打傘，一直打到顏色變淡，體積變大的時(shí)候就可以，只要開始加油，一滴一滴的加，加油之后攪拌均勻之后再加以的。一定要有耐心，不要直接的把油去加進(jìn)去，否則很容易失敗，慢慢的去打，越打越黏糊，之后開始加小半勺的白醋，加了白醋之后，顏色會(huì)變白，醬也會(huì)辨析，這個(gè)時(shí)候可以稍微多加一點(diǎn)，等再次年少的時(shí)候再次加入白醋，直到油和白醋全部在家玩，根據(jù)自己的口味加入適量的鹽就可以。

現(xiàn)在我們對(duì)于蛋黃醬的做法有了一定的了解，在家中自己制作蛋黃教方法是非常簡(jiǎn)單的，但是一定要注意哦，有耐心，循序漸進(jìn)，不能一次性把所有的材料全部都加進(jìn)去而且蛋黃醬的制作方法也是非常多的，中間一定要用攪拌器不停的去攪拌，另外還可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍幟手?。還可以用電動(dòng)的攪拌棒，直接的去攪拌。