富萊欣螺旋藻含有優(yōu)質水溶性蛋白質，富萊欣螺旋藻的蛋白質含量高達68%~72% 。富萊欣螺旋藻60~70 6 大豆33~36 19~21 雞蛋18~20 16~18 草魚16~18 8~10 對蝦22~25 1~3 乳酪28~30 35~38 牛奶3~5 4~6 雞26~28 8~10
富萊欣螺旋藻的蛋白質是水溶性的，極易被人體消化吸收和利用。消化試驗測定，在18個小時內，85％的藻體蛋白質、氨基酸和維生素在人體內可被吸收并得到轉化。富萊欣螺旋藻的可消化系數(shù)（DC）達83％～95％，凈蛋白質利用率（NPU）53％～61％，相當于乳酪的85％～92％。
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