什么是馬齒莧 馬齒莧能吃嗎

每一年到了春天的時候，總是會看到很多的野菜出現(xiàn)，人們也是會選擇采摘這些野菜，讓自己可以品嘗到其中的美味。其中的馬齒莧，更是成為當(dāng)前人們常見的一種野菜，如今什么是馬齒莧，是不是可以食用的呢。

什么是馬齒莧

馬齒莧是一年生草本植物，其顏色為淺綠色，暗紅色。它的葉子生長，呈扁平的形態(tài)，像馬齒莧一樣生長。植物大部分在田野里比較常見，也有一定的藥用價值。所以說，這是屬于一種春季的野菜，是可以食用的。

馬齒莧能吃嗎

馬齒莧是可以吃的，可以生吃，柔軟的莖可以像菠菜一樣烹飪。但是如果不習(xí)慣強烈的味道，就不要食用太多。莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹飪，可以用來做湯，也可以做沙司、蛋黃醬和燉肉?？梢院吞}卜、土豆泥一起做，也可以和洋蔥、西紅柿一起煮，莖和葉可以腌在醋里吃，有些民間的吃法，會選擇將這一野菜剁碎后，加入調(diào)味料，制作成包子食用，所以說，其中的食用方法是比較多的，完全可以根據(jù)自己的口感來進行食用。

很多人們對什么是馬齒莧并不是很了解，其實在春季的時候，還是可以發(fā)現(xiàn)這種野菜還是比較多的，在平時生活中，完全可以通過合適的方式，來完成對馬齒莧的烹飪，進而能對人們的身體也是有一定的好處，是屬于當(dāng)前營養(yǎng)價值很高的一種野菜。