薏仁米的功效與作用及食用方法

只要是在賣雜糧的地方基本上都可以買到薏仁米，而且它也會(huì)出現(xiàn)在中藥店當(dāng)中，中醫(yī)上對(duì)它的藥用效果研究的非常透徹，今天我們也來(lái)詳細(xì)介紹一下薏仁米的功效與作用及食用方法。

薏仁米的功效與作用及食用方法

在有些地方，會(huì)把薏仁米這種植物叫做珠子，因?yàn)樗Y(jié)的種子就像是一顆顆非常精致的珠子，而把外皮去掉之后，里面的種仁就是薏仁米，非常適合熬粥用，而且也具有一定的藥用價(jià)值。在中醫(yī)上認(rèn)為，薏仁米性涼，因此具有一定的清熱效果。但是它的良性又沒(méi)有那么大，所以不用擔(dān)心食用之后會(huì)產(chǎn)生諸如腹瀉之類的受涼癥狀。此外薏仁米還具有解毒的效果，經(jīng)常吃有助于身體分解和排出毒素。現(xiàn)代科學(xué)的研究還發(fā)現(xiàn)了薏仁米更多的功效，比如它其中所含的成分能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)于薏仁米的功效與作用及食用方法，最后再來(lái)說(shuō)一下如何吃薏仁米。因?yàn)樗馁|(zhì)地比較硬，所以直接吃肯定是不行的，最常見(jiàn)的做法就是熬粥或者煲湯。通過(guò)小火慢煮就可以讓它變得軟糯，搭配其他雜糧還能豐富其中的營(yíng)養(yǎng)。