香菇

香菇在日本和中國已有數(shù)千年的使用歷史。其同時作為一種食物和藥用真菌而聞名。很長時間以來，人們都相信香菇可以增長精力，治療感冒和去除腸道寄生蟲。香菇含有脂肪，碳水化合物，蛋白質，纖維，維他命和礦物質。然而，其關鍵成分則是被稱作香菇多糖的多糖。香菇多糖是從香菇粉碎的菌絲體中提取，其中富含多糖和木質素。利用在香菇頂蓋和莖干生長之前出現(xiàn)的菌絲體，粉碎后制造的香菇制品可能可降低乙型肝炎傳染力。香菇也可刺激白細胞制造干擾素，在實驗室研究中其顯示有助于增強免疫力。香菇具有極好的安全性記錄，但是已知其在大量服用時可誘導暫時性腹瀉和腹脹（每天超過15-20克）。其對于懷孕期和哺乳婦女的安全性仍未得到確認，最好在服用該類藥草之前向醫(yī)師請教使用。