干香菇是一種干燥的食材，因此它的質地比較硬，需要通過泡發(fā)來軟化。同時，干香菇中含有一定的營養(yǎng)成分，如蛋白質、維生素等，這些成分需要通過泡發(fā)來釋放出來。
那么，干香菇要泡多久呢？一般來說，泡發(fā)時間需要根據(jù)干香菇的大小和硬度來確定。如果干香菇比較小，質地比較軟，那么泡發(fā)時間可以稍微短一些，大約需要20-30分鐘左右。如果干香菇比較大，質地比較硬，那么泡發(fā)時間就需要更長一些，可能需要1-2個小時甚至更長時間。
在泡發(fā)干香菇的時候，我們需要注意一些細節(jié)。首先，我們需要選擇清潔的水來泡發(fā)干香菇，最好使用溫水，這樣可以更好地軟化干香菇。其次，我們需要將干香菇放在水中，讓其充分浸泡，這樣才能讓干香菇充分吸收水分，軟化質地。最后，我們需要定期檢查干香菇的軟化程度，如果發(fā)現(xiàn)還比較硬，可以繼續(xù)浸泡，直到軟化為止。
