西蘭花和什么不能一起吃

發(fā)布時(shí)間： 2025-02-18 16:44:07

西蘭花在飲食搭配上有講究，不宜與牛奶、豬肝、黃瓜一同進(jìn)食。

若將西蘭花和牛奶一起吃，很可能會(huì)干擾人體對(duì)鈣的吸收。西蘭花含有一定數(shù)量的草酸，牛奶則富含鈣，二者相遇，草酸會(huì)與鈣結(jié)合，生成草酸鈣，這種化合物人體難以吸收，如此一來(lái)，牛奶里鈣的吸收率便會(huì)降低，長(zhǎng)此以往，人體攝取鈣的效率大打折扣，甚至可能對(duì)骨骼健康產(chǎn)生不利影響。

西蘭花與豬肝搭配食用也不妥當(dāng)。豬肝富含銅、鐵等金屬元素，西蘭花卻含有維生素 C，金屬離子極易促使維生素 C 氧化，致使西蘭花所含維生素 C 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅降低，人體也就無(wú)法充分?jǐn)z取西蘭花中的這一重要營(yíng)養(yǎng)成分。黃瓜含有維生素 C 分解酶，該酶會(huì)對(duì)西蘭花中的維生素 C 造成破壞，令西蘭花的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)喪失殆盡，無(wú)法有效發(fā)揮其補(bǔ)充維生素 C 等營(yíng)養(yǎng)的作用。

發(fā)布于：2025-02-18 16:44:07