發(fā)布時間： 2025-03-11 16:58:31
喝骨頭湯有可能會引起痛風。因為骨頭中的嘌呤在燉煮過程中會大量溶解到湯里，而高嘌呤飲食是引發(fā)痛風的重要因素之一。
痛風是由于體內(nèi)尿酸水平升高，尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)等部位導致的疾病。而嘌呤在人體內(nèi)經(jīng)過代謝后會生成尿酸。骨頭湯尤其是長時間燉煮的，嘌呤含量相當高。比如豬骨湯，長時間熬制后，湯中的嘌呤濃度大幅上升。對于本身尿酸代謝有問題或者已經(jīng)患有痛風的人群，喝這樣的骨頭湯，無疑會使體內(nèi)尿酸水平進一步升高，增加痛風發(fā)作的風險。
不過，對于健康人群，偶爾適量喝骨頭湯不一定就會引發(fā)痛風。但如果長期大量飲用，超出了身體代謝嘌呤的能力，也可能逐漸使尿酸水平升高，進而埋下痛風的隱患。所以，不能毫無節(jié)制地喝骨頭湯。
在日常飲食中，為了預(yù)防痛風，高風險人群應(yīng)該盡量避免高嘌呤食物，像各類動物內(nèi)臟、海鮮等，骨頭湯也需謹慎選擇。若實在想喝，可以先將骨頭焯水，去掉部分嘌呤，燉煮時間也不宜過長，這樣能在一定程度上減少湯中的嘌呤含量。
發(fā)布于：2025-03-11 16:58:31
廣告
