相信大家都有吃過大麥和小麥，所以大家一定對大麥和小麥不會感到陌生。在很多人的常識里，大麥是可以用來制作面食，也是制作啤酒花的原材料，小麥主要就是做面食，那么大麥與小麥的區(qū)別是什么呢？下面我們一起來了解吧。
大麥與小麥的區(qū)別
大麥和小麥是我們生活之中很常見的食材，那么大麥和小麥有什么區(qū)別和不同呢？從外形來看呢？小麥是一種形狀扁平，呈現(xiàn)橢圓或者是圓形，而大麥果實是籽粒被麩殼包裹。從營養(yǎng)成分來看，小麥含有豐富的營養(yǎng)成分，其中包括有蛋白質、維生素、膳食纖維、纖維等等，都是人體必需的營養(yǎng)成分，所以小麥是很好的制作面條的原材料。而大麥也是含有很豐富的營養(yǎng)元素，但是相對來說大麥的蛋白質要片少一些。
大麥與小麥的區(qū)別是什么呢？經常有人說大麥和小麥是親戚，除了名稱很相似后，他們的成分也是差不多。但他們的區(qū)別有什么呢？小麥的主要陳芬是淀粉、蛋白質、維生素C、維生素A等等，而相對來說大麥的碳水化合物含量更高一些，但是其中所含有的維生素B比較少。
