月餅的制作過(guò)程需要經(jīng)過(guò)烤制。
與蒸制不同,月餅是通過(guò)放入烤箱進(jìn)行烤制而成的。市場(chǎng)上常見的月餅分為蘇式和廣式兩種,但無(wú)論是哪種,都需要經(jīng)過(guò)烤制才能成型。烤制后的月餅香甜軟糯,口感豐富多樣。如今,越來(lái)越多的人開始喜歡傳統(tǒng)口味的月餅。