老玉米粒是一種常見的食材，但是有時候會遇到干硬的老玉米粒，這樣的玉米粒煮起來很難煮熟，口感也不好。那么，怎么才能把干硬的老玉米粒煮軟呢？下面就來介紹一些方法。
第一種方法是提前浸泡。將干硬的老玉米粒放入水中浸泡，時間越長越好，最好能浸泡一整夜。這樣可以讓玉米粒吸收足夠的水分，使其變得柔軟，易于煮熟。
第二種方法是加入醋或小蘇打。在煮玉米粒的水中加入一些醋或小蘇打，可以使水變得更加堿性，從而加速玉米粒的軟化。但是要注意，加入過多的醋或小蘇打會影響玉米粒的口感。
第三種方法是加入鹽。在煮玉米粒的水中加入適量的鹽，可以使水的滲透壓增大，從而促進玉米粒的軟化。但是要注意，加入過多的鹽會使玉米粒變得過咸。
第四種方法是加入糖。在煮玉米粒的水中加入適量的糖，可以使水的滲透壓減小，從而促進玉米粒的軟化。但是要注意，加入過多的糖會使玉米粒變得過甜。
最后，無論采用哪種方法，煮玉米粒時要注意火候和時間?；鸷虿灰诉^大，以免煮爛玉米粒外層而內(nèi)部仍然干硬；時間也不宜過短，要煮至玉米粒完全軟化為止。
