維生素

維生素是人體必需的一種有機化合物，它是一種微量小分子化合物。維生素不同于蛋白質(zhì)和脂肪，既不是構(gòu)成身體和生命的活性物質(zhì)，也不能給人體注解提供熱量，但是如果沒有維生素，身體的構(gòu)成和能量的給予都會發(fā)生異常。

維生素對人體正常生長、能量代謝、細(xì)胞的創(chuàng)建、身體的健康有著非常重要的作用。人體內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)都需要有酶和激素的參與，而維生素是合成酶和激素不可缺少的物質(zhì)。

人體必需的維生素一共有13種，每一種都是人體不可缺少的。維生素不是食物，也不是食物的替代品，維生素不含能量，不能直接的給人體提供能量。但是身體需要維生素尤其是維生素B，可以將食物轉(zhuǎn)化為能量。

人體大約有60萬億的細(xì)胞，每天的每個時刻，成千上萬種不同的化學(xué)反應(yīng)在細(xì)胞中進行。為了使得這些反應(yīng)能夠正常進行，身體必須提供特定的酶來達(dá)到目的。而在化學(xué)反應(yīng)結(jié)束后，還需要特定的酶來分解和回收用來反應(yīng)的酶。而身體這些酶的形成竇需要充足的維生素，以此來保持身體平穩(wěn)的運行。