冬季養(yǎng)生蔬菜有哪些 冬天吃什么菜好

冬季氣候干冷，容易引發(fā)感冒，此時多食富含維生素A和E的食物，如南瓜，有助于緩解干燥癥狀，增強免疫力。南瓜富含維生素B12，缺乏會導(dǎo)致貧血，因此南瓜是補血的好選擇。不要浪費南瓜瓤，因為它含有比果肉更多的β胡蘿卜素。

冬季大魚大肉容易對心血管造成負擔(dān)，多食玉米有助于降血脂、軟化血管、降血壓，對心血管健康有益。玉米富含亞油酸，促進微循環(huán)，預(yù)防動脈粥樣硬化和心血管疾病。

冬季常吃芥菜有助于補鈣，每100克芥菜含鈣量高達230毫克，吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜可炒肉絲、做湯、腌制小涼菜，與豆腐搭配食用效果更佳。

菠菜對身體有益，冬季干燥易導(dǎo)致便秘或痔瘡，適量食用菠菜有助于通腸胃，清除體內(nèi)熱毒，治療和預(yù)防相關(guān)疾病。

山藥營養(yǎng)豐富，適合冬季食用，可補肺脾之氣，益肺腎之陰。山藥含有多種微量元素，具有滋補作用，適合病后康復(fù)食用。此外，山藥熱量較低，是健康食材。