脂肪酸

脂肪酸是一種脂類，低級的脂肪酸是無聲的液體，有刺激氣味，而高級的脂肪酸則是蠟狀固體，無明顯味道。脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，根據(jù)碳氫鏈飽和和不飽和狀態(tài)，一般分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

基本脂肪酸的兩種類型飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不能通過身體制造產(chǎn)生，而必須通過健康飲食獲得。這些脂肪酸對維護細胞膜在人體內(nèi)運輸脂肪，幫助前列腺素的產(chǎn)生都是必不可少的。

不飽和脂肪酸這種基本脂肪酸是人體必不可少的脂肪，在人體不可以合成，必須通過食物獲取，不飽和脂肪酸支持心血管系統(tǒng)，繁殖系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，人體需要這種脂肪酸來生產(chǎn)和修復(fù)細胞膜，是細胞獲得更優(yōu)的營養(yǎng)，排除有害物質(zhì)。

不飽和脂肪酸注意是調(diào)節(jié)身體功能，比如心跳，血液，血凝固，生殖能力和受孕。不飽和脂肪酸可以通過調(diào)整炎癥，鼓勵身體對抗感染來幫助免疫功能。兒童的成長，尤其是神經(jīng)系統(tǒng)和感覺系統(tǒng)的發(fā)展和成熟都需要不飽和脂肪酸等這些基本的脂肪酸。