煮稀飯放堿好不好 煮稀飯放堿什么時(shí)候放最合適

在日常生活中，我們這煮稀飯的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，沒有放堿的時(shí)候，煮出來(lái)的稀飯?jiān)诳诟猩隙疾惶?，沒有那種軟軟糯糯的感覺，那么煮稀飯放堿到底好不好呢？

第一、煮稀飯放堿好不好

其實(shí)，在煮稀飯的時(shí)候放入一些堿，會(huì)使得稀飯吃起來(lái)更加軟軟糯糯的，但是這樣做是會(huì)破壞稀飯?jiān)镜臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。因?yàn)槊字泻写罅康木S生素C和維生素B1、B2，在堿性加高溫的環(huán)境下，這些維生素很容易就會(huì)被破壞掉自身的結(jié)構(gòu)，使得這些維生素裂解開來(lái)，從而達(dá)不到人體攝入適量的維生素，長(zhǎng)久以來(lái)，身體很有可能會(huì)出現(xiàn)一些不明的疾病；因而稀飯中最好不要放堿。

第二、煮稀飯放堿什么時(shí)候放最合適

按照上面的介紹來(lái)說(shuō)，煮稀飯是不建議放堿的，但是少量的放一些堿保持稀飯的口感也是可以的，其實(shí)在什么時(shí)候放堿都是可以的，但是要說(shuō)最合適的時(shí)機(jī)，那應(yīng)該是在稀飯煮到一半的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的稀飯介于軟糯和硬之間，而且溫度也剛剛好，這時(shí)候放入一些堿，可以使得堿能夠瞬時(shí)融入到稀飯里面，在我們?cè)偌右詳嚢柚?，就可以煮成一鍋香噴噴的稀飯啦?/p>

以上就是煮稀飯放堿好不好的問(wèn)題的解答，在生活中做飯做菜的時(shí)候，建議盡量還是少放一些添加劑或者是味精這些調(diào)料，不要為了菜的口感而去傷害到了自己的身體的健康，因?yàn)闆]有好的身體，就吃不到好吃的東西了。